식품 가공 도중 파란 장갑 을 사용 하면 더 쉽게 볼 수 있습니다. 오염물질 을 일찍부터 감지 하기 위해 노력 할 때 매우 중요한 일 입니다. 대부분의 자연 식품은 파란색 색조가 없습니다. 그래서 무엇이 있어야 하고 무엇이 안되어야 하는지를 명확하게 구분할 수 있습니다. 노동자들은 흰색 또는 검은색 장갑을 착용하는 것보다 훨씬 더 빨리 손목 장갑 조각이나 무작위 물건을 발견할 수 있습니다. 실제 실험에서 직원들이 이런 색상 장갑을 정기적으로 착용하기 시작한 공장에서는 오염 문제가 30% 감소한 것으로 나타났습니다. 하지만, 단순히 실용적인 것 외에도, 파란색 장갑은 실제로 모든 사람들이 주변에서 일어나는 일에 대해 더 경계하도록 도와줍니다. 색상이 서로 다른 색상으로 대조될 때 사람들은 안전 규칙을 자연스럽게 따르게 되는데, 이는 결국 전체적으로 식품 안전 관행을 강화시킵니다.
색상 코딩 시스템으로 파란색 장갑을 사용하는 것은 식품 처리 지역에서 교차 오염을 줄이기 위해 꽤 잘 작동합니다. 식품 안전 전문가들이 한 연구 결과에 따르면 이 색의 장갑은 오염 위험을 약 25% 줄여줍니다. 이 아이디어는 생각해보면 이해가 됩니다. 색상이 다른 것은 다른 직장을 의미하기 때문에 작업자들은 일을 혼동하지 않고 무엇을 해야 하는지 정확히 알 수 있습니다. 고기 가공은 보통 파란색 장갑을 입는 반면 채소와 준비된 음식은 다른 색을 입습니다. 이 간단한 접근법은 실제로 식품의 안전에 큰 변화를 가져옵니다. 게다가 직원들이 시각적인 신호 없이 모든 규칙을 추적하는 것보다 배우기 쉽고 기억하기 쉽습니다. 식품 안전은 더 이상 규정을 따르는 것만이 아닙니다. 소비자들은 음식이 그들을 아프게 하지 않을 것이라고 확신하기를 원합니다. 이런 종류의 관행은 신뢰를 형성하는데 큰 도움이 됩니다.
식품처리기관이 식품 취급에 사용되는 장갑에 대해 요구하는 바를 아는 것은 좋은 관행일 뿐만 아니라 기업들이 고객들을 안전하게 유지하면서 이 기관은 화학적 이동이라고 불리는 것에 대해 엄격한 규칙을 가지고 있습니다. 기본적으로 장갑 물질의 어느 정도가 음식 자체에 들어가게 되는지에 대한 것입니다. 몇몇 연구에 따르면, 레스토랑이 이 지침을 준수하면 화학물질의 이동에 대한 걱정은 90% 정도 줄어듭니다. 장갑을 선택할 때, FDA가 승인한 선택지인 니트릴이나 라텍스를 선택하면 모든 차이가 됩니다. 질소유분은 더 좋은데 다른 음식과 상호작용이 거의 없기 때문에, 왜 최근 많은 주방들이 이 종류로 전환했는지 설명합니다.
장갑 을 올바르게 사용 하는 것 은 위험 분석 및 중요 제어 포인트 (HACCP) 시스템 이 잘 작동 하는 데 큰 역할 을 한다. 이 시스템은 식품 생산에서 세균이 제품에 들어갈 수 있는 곳을 발견하고 관리하는데 도움이 됩니다. 산업 보고서 에 따르면, 식품 가공 공장 10 개 중 약 7 개 는 적절한 장갑 규칙 을 적용 한 후 HACCP 결과 를 개선 하였다. 이 방법 이 얼마나 중요 한지 보여 준다. 생산 라인의 중요한 순간에 직원들이 장갑을 착용하면, 문제가 시작되기 전에 문제를 막을 수 있습니다. 식품 노동자들은 언제 장갑을 착용해야 하는지 정확히 알아야 합니다. 특히 생 고기나 가축과 같은 것들을 취급할 때 말이죠. 이것을 제대로 하는 것은 소비자들이 오염 위험으로부터 안전하게 유지되는 데 큰 변화를 가져옵니다.
식품물질을 다루는 대부분의 사람들은 스 대신 질질 장갑을 사용하는데, 왜냐하면 그들은 오래 지속되고 건강에 위험성이 적기 때문입니다. 니트릴을 구별 하는 것은 뚫림에 대한 저항력입니다. 특히 부엌에서 흔히 사용되는 칼이나 다른 날카로운 장비와 함께 작업할 때 중요합니다. 이 장갑이 더 잘 견디기 때문에 노동자들은 자주 교체할 필요가 없습니다. 장기적으로 돈을 절약할 수 있습니다. 또 다른 큰 장점? 알레르기 반응 없이 라텍스를 착용할 수 없는 사람들이 많죠. 니트릴은 같은 팽창감을 주지만, 이런 문제를 일으키지 않고 직원과 고객 모두에게 안전성을 유지합니다. 그래서 식품 산업의 대부분의 전문가들은 매일 나이트릴 장갑을 착용합니다. 그들은 다양한 상황에서 잘 작동하고 카운터 뒤에 긴 교대로도 편안하게 유지됩니다.
올바른 장갑 두께를 선택하는 것은 음식 준비 작업 중에 손잡이를 잃지 않고 안전하게 유지하려면 매우 중요합니다. 두꺼운 장갑은 자르고 뚫리는 것 보다 더 잘 보호 하지만, 종종 손은 딱딱하고 무지하게 느껴집니다. 보호와 이동성 사이의 달콤한 지점을 찾는 것이 가장 중요합니다. 이 균형 을 이루는 장갑 은 노동자 들 이 항상 재료를 조정 하거나 제거 하지 않고도 재료를 적절 히 다룰 수 있게 해 준다. 오늘날 많은 현대 장갑에는 손바닥에 특별한 잡기 패턴이 있습니다. 이것은 물건이 미끄러지지 않도록 도와줍니다. 연구 결과에 따르면, 잘 잡히는 장갑이 더 두껍고, 부엌이나 가공 부위의 작업장 부상률을 줄여줍니다. 음식점과 식품회사가 실제 업무 요구사항에 따라 장갑을 선택하면 종이 위에 좋은 것처럼 보이는 것뿐만 아니라, 그들은 전체 음식 서비스 조직에서 사고가 줄어들고 일상적인 운영이 원활해집니다.
장갑을 얼마나 자주 사용해야 하는지에 대한 규칙은 음식이 취급되는 장소에서 깨끗하게 유지하는 데 많은 변화를 가져옵니다. 정기적으로 장갑을 바꾼다는 것은 좋은 손 씻기 습관과 함께 우리가 본 몇몇 연구에 따르면 오염 문제를 약 절반 정도 줄여줍니다. 문제는 더러운 장갑이 엉망이 되면 세균을 쉽게 잡는다는 겁니다. 그래서 자주 교체하면 나쁜 세균이 퍼지지 않게 됩니다. 직원 교육도 큰 역할을 합니다. 부엌 직원들에게 손을 제대로 씻는 법을 가르쳐주는 것이 큰 차이를 만듭니다. 사람들은 때때로 새로운 장갑을 입기 전과 하루가 끝나면 벗은 후에도 손은 흠이 없어야 한다는 것을 잊습니다. 이것을 제대로 하는 것은 모든 것을 위생적으로 유지하는 데 도움이 되고 동시에 시간이 지남에 따라 팀 전체에 걸쳐 더 나은 위생 습관을 서서히 형성합니다.
장갑을 제대로 입고 벗는 법을 배우는 것은 실제로 세균이 퍼지지 않도록 도와줍니다. 대부분의 건강 단체들은 이것을 올바르게 할 수 있는 몇 가지 방법을 알려줍니다. 예를 들어 장갑을 벗기 보다는 내려놓거나 한 장갑의 안쪽을 다른 장갑을 벗기 위해 사용하거나 말이죠. 사람들이 실제로 이러한 단계를 따르면, 연구 결과에 따르면 오염 위험은 약 3분의 2 정도 감소합니다. 규칙적인 훈련도 중요합니다. 재교육을 받는 직원들은 시간이 지남에 따라 올바른 절차를 더 잘 기억합니다. 좋은 교육은 강연이 아니라 실제 연습을 포함해야 합니다. 직원들이 다양한 기술을 시도하고 개선에 대한 팁을 얻을 수 있는 곳이죠. 장갑 사용에 집중하는 병원과 클리닉은 일반적으로 환자나 직원들 사이에서 감염이 줄어들고, 장기적으로 감염 통제 시스템이 훨씬 더 잘 작동하게 됩니다.
수용성 품질 수준 또는 AQL 등급은 식품 제품을 취급할 때 손수건이 얼마나 신뢰할 수 있고 안전하는지 결정하는 데 도움이됩니다. 이 등급은 기본적으로 장갑에 결함이 발견될 확률을 알려줍니다. 그래서 제조업체는 결함이 낮아지기 위해 어떤 품질 기준을 충족해야 하는지 알고 있습니다. 저널 오브 푸드 프로테이션에 발표된 연구 결과에 따르면 AQL 스케일에서 낮은 평가를 받은 장갑은 미생물에 노출되면 더 자주 고장 나게 되고, 식품 안전성이 위태로워진다. AQL 수치가 높은 장갑을 선택하는 것은 오염물질에 대한 더 나은 방어를 의미하며, 부엌과 식품 가공 부위를 훨씬 더 안전한 장소로 만듭니다.
손수갑은 병원에서 레스토랑까지 모든 곳에서 사용되므로 실제 음식 취급을 위해 만든 손수갑을 선택하는 것이 중요합니다. 이 장갑이 찢어질 확률을 확인하는 표준 테스트는 없습니다. 즉, 반 정도가 실패할 수도 있습니다. 그래서 더 좋은 점수를 받은 장갑을 선택하는 것이 음식에서 미생물을 제거하려면 의미가 있습니다. 단순히 깨끗하게 유지하는 것 외에도, 이것은 실제로 기업들이 건강 규범의 올바른 편에 머물러 아무도 원하지 않는 귀찮은 검사를 피하는 데 도움이 됩니다.
음식물 작업에 두 쌍의 장갑을 착용하는 것은 많은 전문가들이 더럽을 가능성이 있는 직장에 대해 제안하는 것입니다. 이 추가층은 세균이 음식에 닿지 못하게 도와줍니다. 그래서 모든 것이 더 안전하게 됩니다. 연구 결과에 따르면 한 장 장갑 대신 두 장갑을 사용하는 것은 오염 문제를 약 70% 줄일 수 있습니다. 이런 종류의 감축은 식품 안전이 절대적으로 필수적인 곳에서는 왜 이런 관행이 그렇게 중요한지 말해줍니다.
위험 작업 중 두 쌍의 장갑을 착용해야 하는 경우에 대한 명확한 규칙을 만드는 것은 안전 수준을 높이고 모든 사람들이 좋은 위생 관행을 준수하도록합니다. 대부분의 시설들은 이러한 지침을 정기적인 교육 프로그램에 포함시켜야 합니다. 그래서 직원들은 추가적인 보호가 가장 중요한 상황을 어떻게 처리해야 하는지 정확히 알고 있습니다. 육류 포장지나 생선과 생선으로 거래하는 곳은 대표적인 예입니다. 식품 가공업체 들 이 일상의 일 일행 의 일부분 으로 두 번 사용 하는 장갑 을 사용 하면, 교차 오염 문제 를 크게 줄일 수 있다. 이것은 음식을 다루는 사람뿐만 아니라 결국 제품을 소비하는 고객도 보호합니다. 많은 공장 관리자들은 이 간단하면서도 효과적인 조치를 그들의 사업에 적용한 후 제품 회수율이 급격히 감소한 것을 목격했습니다.
적절한 실행을 지원하기 위해 직원들은 더블 글로빙을 언제 그리고 어떻게 효과적으로 사용해야 하는지, 그리고 손세정 기술과 함께 정기적인 교육을 받아야 합니다. 이 결합된 접근 방식은 식품 취급 환경에서 잠재적인 건강 위험을 줄이기 위해 엄격한 위생 기준을 유지하는 데 도움을 줍니다.
저작권 © 2024 Sichuan Samson Technology Co., Ltd. - Privacy policy
