주방 장갑 은 특히 뜨거운 오븐 에 손 을 뻗거나 오븐 상 을 만질 때 열 에 잘 저항 할 수 있어야 한다. 대부분의 우수한 오븐 장갑들은 500도 정도의 온도를 견딜 수 있습니다. 이는 그들이 화상을 입지 않고 오븐에서 나온 그릇을 잡을 수 있는 신뢰성이 높게 만듭니다. 자르는 저항도 중요하고 ANSI 표준에 따라 인증된 장갑은 날카로운 칼과 상자 graters와 같은 부엌 위험으로부터 진정한 보호를 제공합니다. 이 표준들은 장갑이 자절에 얼마나 잘 저항하는지 테스트하고, 요리사들이 어떤 종류의 보호를 받고 있는지 알 수 있도록 등급을 부여합니다. 이 지침을 따르는 것은 규정을 준수하는 것뿐만 아니라 부엌 직원들이 바쁜 서비스 시간 동안 우연히 자르는 것에 대해 끊임없이 걱정하지 않고 자신있게 일할 수 있도록 도와줍니다.
부엌에서 젖거나 기름진 물건을 다룰 때 잘 잡는 것이 중요합니다. 왜냐하면 미끄러지고 떨어지는 것을 줄이기 때문입니다. 가죽 모양의 장갑은 이 부분에 큰 도움이 되고, 손에서 벗어날 수 있는 물건을 쉽게 붙잡을 수 있게 합니다. 하지만 또 다른 고려해야 할 것이 있습니다. 보호받고 손가락을 자유롭게 움직일 수 있는 적절한 조합을 찾는 것입니다. 두꺼운 장갑은 손에 화상과 자각을 방지하지만 너무 부피가 커지면 간단한 작업은 좌절감을 유발합니다. 딱딱한 장갑을 착용하면서 채소를 잘라거나 음식을 깔끔하게 배열하는 것을 생각해보세요. 그건 잘 안되죠 가장 좋은 장갑은 사람들이 아침식사 시간에 팬케이크를 돌리거나 저녁에 멋진 저녁식사 프레젠테이션을 준비하는 동안 안전하면서도 제대로 일을 할 수 있도록 합니다.
식품 관련 업계에 있는 모든 사람들에게는 FDA의 승인 장갑을 받는 것이 중요할 뿐만 아니라 절대적으로 필수적입니다. FDA가 승인한 장갑의 재료는 실험을 통해 식품의 제조 과정에서 작업자가 음식을 만질 때 오염되지 않도록 했습니다. NSF와 USDA의 인증표도 조심하세요. 이것은 장식용 스티커가 아니라 장갑이 식품 안전에 대한 엄격한 테스트를 통과했다는 증거입니다. 레스토랑의 부엌과 가공 공장은 이러한 승인을 크게 의존합니다. 왜냐하면 직원들이 식품 사슬에 유해 물질을 도입하지 않는지 확인하고 싶어하기 때문입니다. 요리사와 음식 취급자가 제대로 된 인증 장갑을 착용하면, 그들은 단순히 규정을 따르지 않고, 잘못된 음식 접촉으로 인한 잠재적인 건강 위험으로부터 고객들을 보호합니다.
대부분의 가정 요리사들은 뜨거운 오븐 용품이나 베이커 기구를 다루어야 할 때마다 실리콘 장갑을 사용합니다. 왜 이 장갑이 그렇게 인기가 있는 걸까요? 실리콘은 매우 높은 온도까지 견딜 수 있습니다. 때로는 섭씨 500도 이상까지요. 즉, 오븐에서 직접 물건을 꺼내면 녹거나 변형되지 않습니다. 사람들이 좋아하는 또 다른 점은 열에 저항하는 것이긴 하지만 얼마나 유연하게 유지되는지입니다. 그들은 제한적인 느낌을 받지 않고 손 모양에 잘 적응합니다. 게다가 그들의 표면은 예전의 면도처럼 음식 잔류에 달라붙지 않습니다. 솔직히 말해서, 아무도 자신의 주방 장비가 지난 주 화난 쿠키 냄새를 맡고 싶어하지 않습니다. 가장 좋은 점은 이 장갑을 사용 중 철저히 청소하는 것이 얼마나 간단했는지입니다. 이는 오늘날 시장에 있는 더 저렴한 대안보다 훨씬 오래 지속되도록 도와줍니다.
라텍스 장갑과 질질 장갑의 선택은 우선 알레르기 문제로 돌아갑니다. 라텍스는 긴장과 손가락 촉감을 잘 해줍니다. 하지만 어떤 사람들에게는 문제가 있습니다. 자연용 고무 라텍스에 대한 알레르기는 연구 결과에 따르면 약 6%의 사람들에게 영향을 미칩니다. 그래서 이것은 직원을 보호해야 하는 직장들에게 큰 문제가 됩니다. 그래서 많은 사람들이 대신 니트릴을 사용하게 됩니다. 이 장갑에는 라텍스가 전혀 없습니다. 민감한 피부 타입에게는 안전합니다. 그들은 여전히 괜찮은 움직임을 제공하고 손에 잘 맞고 있으며, 기름에 노출되는 것을 잘 견딜 수 있습니다. 이것이 음식점과 음식 서비스 사업이 안전이 가장 중요할 때 종종 질소유를 사용하는 이유를 설명합니다.
물 막아주는 장갑은 저녁 식사 후 식물을 씻거나 부엌에서 습한 재료들을 뒤집는 사람이라면 물과 함께 일할 때 유용합니다. 손을 건조하게 하는 것은 편안함을 높이고, 일을 더 빨리 처리할 수 있습니다. 일회용 장갑을 항상 버리는 대신 재사용할 수 있는 길을 택하면 쓰레기 매립장에 쌓인 쓰레기를 줄일 수 있습니다. 지구에 좋은 일이죠. 그리고 시간이 지남에 따라 돈을 절약할 수도 있습니다. 매일 수백 개의 접시가 닦아야 하는 바쁜 식당 부엌에서 가정에서 기본적인 채소 준비까지, 물을 처리하고 여러 번 사용할 수 있는 장갑을 선택하는 것은 실용적인 필요와 환경을 돌보는 것 모두에 대해 똑똑하게 생각하는 것을 보여줍니다.
부엌 장갑을 필요한 것과 맞추는 것은 일을 제대로 하는 것과 손가락이 아프거나 더 나쁜 것을 끝내는 데 큰 차이를 만듭니다. 예를 들어, 생선을 찌르는 것 을 생각해 보십시오. 대부분의 요리사들은 라텍스 장갑을 사용 합니다. 왜냐하면 그들은 손을 자유롭게 움직일 수 있게 하고, 그래도 엉뚱한 느낌 없이 미끄러운 껍질을 붙잡고 있기 때문입니다. 하지만 오븐에서 뜨거운 을 꺼내야 할 때, 아무도 2급 화상을 당하지 않으려고 합니다. 바로 이 부분에서 실리콘 오븐 장갑이 빛나고 있습니다. 열으로부터 좋은 보호를 제공하면서도 손가락이 충분히 휘어져 손잡이를 잘 잡을 수 있게 합니다. 그리고 기름이나 가혹한 청소기를 사용하는 엉망이 되는 일을 잊지 마세요. 이 경우, 질질 장갑은 대체 제품보다 기름에 더 잘 저항하고 고집한 얼룩을 씻을 때 쉽게 찢어지지 않기 때문에 기운을 일으키는 경향이 있습니다. 결론은? 올바른 장갑은 단지 편안함을 위한 것이 아니라 앞으로 다가올 요리 모험이
부엌의 안전은 제대로 된 식품 품질 인증에 달려 있습니다. 그렇지 않으면 장갑이 우리가 준비하는 것을 오염시킬 수 있기 때문입니다. FDA는 음식물과 접촉하는 장갑을 만드는 데 필요한 것에 대해 상당히 엄격한 규칙을 가지고 있습니다. 그들은 가루 장갑 같은 것을 금지하고 사용 중에 쉽게 찢어지지 않도록 두께가 얼마나 되어야 하는지 명시합니다. 음식 서비스 업계에서 일하는 사람이라면 장갑을 사기 전에 이 FDA 표준을 살펴봐야 합니다. 고무 또는 질질 장갑이 검사를 통과했는지 확인하는 것만으로도 우리 부엌은 깨끗하게 유지되고 보호 장비가 잘못되면 아무도 아프지 않는 곳입니다.
부엌에서 몇 시간 동안 일할 때, 편안함과 장갑의 적합성이 정말 중요합니다. 너무 단단하지 않고 딱 맞는 장갑은 손들이 자유롭게 움직일 수 있게 하고 하루 종일 요리한 후 손가락이 아프지 않게 합니다. 그 물질이 만들어지는 것도 큰 차이를 만듭니다. 질소 장갑은 쉽게 굽고 라텍스를 포함하지 않기 때문에 잘 작동합니다. 그래서 많은 사람들이 음식을 준비하는 동안 장시간 장갑을 착용합니다. 음식 준비 도중 잘 안 맞는 장갑 이 미끄러지는 경향이 있기 때문 에, 올바른 크기를 얻는 것 도 중요 합니다. 어떤 사람들은 실제로 여러 가지 다른 크기를 시도합니다. 그들의 손에 가장 적합한 것을 결정하기 전에 말이죠. 너무 느슨하고 너무 단단한 사이를 찾는 것이 확실히 깎는 것과 섞는 것과 다른 주방의 일을 덜 부담스럽고 더 가치있는 일처럼 느끼게 합니다.
생고기와 생선 제품들을 다루는 데 있어서 장갑은 매우 중요합니다. 왜냐하면 나쁜 물질이 퍼지는 것을 막기 때문입니다. 우리는 살모넬라균과 대장균과 같은 위험한 세균에 대해 이야기하고 있습니다. 이 세균들은 쉽게 자르는 보드에서 손으로 넘어갈 수 있고, 대부분의 요리사나 진지한 요리사들은 생 단백질 제품을 취급할 때만 장갑을 따로 가지고 있습니다. 다른 작업 중에도 장갑을 바꾼다고 잊지 마세요! 그냥 생고기를 들고 장갑을 입고 있으면 다른 건 건 건드리지 말라고 기억해 여기서 잠시 생각해보면 부엌의 책상 위에 깨끗한 것을 유지하고 음식으로 인한 질병을 예방하는 데 큰 차이를 만들 수 있습니다.
부엌 사람들은 열에 저항하는 장갑이 유용할 뿐만 아니라 뜨거운 오븐에서 나오는 모든 것을 처리할 때 절대적으로 필수적이라는 것을 알고 있습니다. 적절한 보호 없이 화상을 입을 수 있는 경우가 늘 발생하는데 특히 누군가가 평범한 오래된 접시 수건으로 무언가를 잡으면 더욱 그렇습니다. 솜은 대부분 잘 안 돼 우리 모두는 사람들이 즉시 녹는 작은 냄비 수납기를 사용하려고 할 때 무슨 일이 일어나는지 보았습니다. 좋은 소식은 이제 많은 선택지가 있다는 겁니다. 실리콘 장갑은 매우 높은 온도를 잘 지킬 수 있기 때문에 어져가지 않습니다. 또한, 요리하는 동안 물체가 미끄러지지 않도록 더 잘 잡을 수 있게 해줍니다. 온난한 냄비를 맨손으로 거리는 것보다 훨씬 더 안전한 과정이죠.
부엌 청소 는 종종 강한 세정제 와 끓는 물 을 사용 해야 합니다. 그렇기 때문에 좋은 품질의 방수 장갑 이 필수적 이 됩니다. 이런 물질에 정기적으로 노출되면 피부가 손상될 수 있고, 적절한 보호 장치가 착용되지 않으면 자극을 주거나 화상을 입을 수도 있습니다. 식기 세척 시, 부엌 작업 을 위해 특별히 만들어진 장갑 을 구입 하는 것 이 큰 차이 를 가져옵니다. 손질은 손질은 해로운 화학물질으로부터 보호할 뿐만 아니라 청소 과정에서 세균이 이동하는 것을 막아줍니다. 물과 열을 잘 견딜 수 있는 장갑을 찾으세요. 이 조합은 손의 안전을 보장하면서 식기 세척을 더 빠르고 덜 스트레스를 받을 수 있게 합니다. 특히 큰 식사 후에 고집이 많은 기름진 냄비와 냄비들을 처리할 때요.
주방 장갑 을 잘 유지 하는 것 은 몇 가지 기본 청소 단계 를 따르는 것 이다. 높은 온도 는 시간이 지남 으로 물질 을 분해 할 수 있기 때문 에 손수갑 을 부드러운 비누 와 따뜻한 (열기 가 아닌) 물 로 정기적으로 씻는다. 씻은 후, 은 빗물을 깨끗 한 천으로 씻어내고, 보관하기 전에 공기 중에 잘 건조하도록 한다. 가려움증 을 주는 청소제품, 염소제품, 비건 비건 비누 등 을 사용하지 마십시오. 이 물질 들 은 평소 보다 더 빨리 장갑 을 마비 시키는 경향이 있기 때문 입니다. 특히 라텍스 또는 나이트릴 장갑 을 사용 할 때, 그 종류 의 재료 를 위해 만들어진 청소 용액 을 찾아서 그 효과 를 유지 하십시오. 이 간단한 관리 방법 을 따르는 것 은 주방 에 있는 물건 들 을 위생적 으로 유지 하는 동시에 장갑 의 수명 을 연장 하는 데 도움 이 된다.
장수 장수하기 위해서는 우리가 사용하지 않을 때 어떻게 보관하느냐에 달려 있습니다. 가장 좋은 방법은 어딘가에 매달거나 보관 용기에 넣는 것입니다. 하지만 이 장소는 직접적인 햇빛으로부터 멀리 있고 온도가 많이 변하는 곳으로부터 멀리 있습니다. 햇빛은 시간이 지남에 따라 물질을 분해하고 온도 변화는 장갑의 팽창성과 강도에 영향을 줍니다. 습도는 또 다른 적입니다. 그래서 건조한 장소를 찾아 보관하면 그 나쁜 곰팡이와 곰팡이가 형성되는 것을 방지할 수 있습니다. 또한 손수갑을 주변에서 떨어지는 가혹한 화학물질으로부터 멀리 두는 것도 언급할 가치가 있습니다. 왜냐하면 이 물질들이 재료를 뜯어먹기 때문입니다. 이런 적절한 관리로 장갑은 훨씬 더 오래 유지될 수 있습니다.
오래된 장갑을 버릴 때 아는 것은 부엌 안전에 매우 중요합니다. 구멍, 가죽이 얇게 느껴지는 점, 또는 제대로 뻗지 않는 부위 같은 명백한 징후를 찾아보세요. 이 모든 것은 장갑이 더 이상 보호할 수 없다는 것을 의미합니다. 대부분의 전문 부엌에서는 3~4개월마다 자주 쓰이는 장갑을 교체하는 것이 좋습니다. 생 고기나 가벼운 준비 작업이 필요한 경우에는 자주 장갑을 확인하고 뭔가 이상해지면 바로 교체하세요. 레스토랑 직원들은 장갑 상태를 감시하는 것이 좋은 방법일 뿐만 아니라 교차 오염을 피하고 모든 사람이 탈락과 절단으로부터 안전하도록 하는 방법이라는 것을 경험으로 알고 있습니다.
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