Kökshandskar behöver bra värmebeständighet, särskilt när man når in i varma ugnar eller rör ugnar. De flesta högkvalitativa ugnhandskar klarar temperaturer runt 500 grader, vilket gör dem pålitliga för att ta tag i de nyligen uttagna rätterna utan att bli brända. Skärmotståndet är också viktigt, och handskar som är certifierade enligt ANSI-standarder ger verkligt skydd mot köksfaror som vassa knivar och boxgrater. Dessa standarder testar hur bra handskar motstår skär och ger dem betyg så att kockar vet vilken typ av skydd de får. Att följa dessa riktlinjer handlar inte bara om att följa reglerna. Det hjälper kökspersonal att arbeta med självförtroende utan att ständigt oroa sig för oavsiktliga skärningar under upptagna servicetider.
Att få ett bra grepp är mycket viktigt när man hanterar våta eller feta saker i köket, eftersom det minskar snedvridning och fall. Handskar med texturerade ytor hjälper verkligen här, och det är lättare att hålla fast vid saker som annars skulle glida ur handen. Men det finns en annan sak att tänka på också - att hitta rätt blandning mellan att vara skyddad och fortfarande kunna röra fingrarna fritt. Tjocka handskar skyddar händerna från brännskador, men om de är för stora blir enkla uppgifter frustrerande. Tänk dig att försöka hacka grönsaker eller ordentligt placera mat på en tallrik medan du bär stiga handskar. Det funkar inte. De bästa handskarna gör att man kan göra sitt jobb ordentligt och samtidigt vara säker, oavsett om man kastar pannkakor vid frukost eller håller på att göra en fin middagspresentation senare på kvällen.
För alla som arbetar med mat är FDA-godkända handskar inte bara viktiga utan absolut nödvändiga. Materialet i FDA-godkända handskar har testats så att de inte förorenar maten när arbetarna rör vid den under beredningen. Se upp för de där NSF- och USDA-certifieringsmärkena också. Det är inte bara dekorativa klistermärken utan bevis på att handskarna passerar stränga tester för livsmedelssäkerhet. Restaurang kök och bearbetningsanläggningar är starkt beroende av dessa godkännanden eftersom de vill se till att deras personal inte introducerar några skadliga ämnen i livsmedelskedjan. När kockar och mathandlare bär certifierade handskar följer de inte bara reglerna utan skyddar kunderna från potentiella hälsorisker som kan komma från felaktig matkontakt.
De flesta hemma kockar tar sig till silikonhandskar när de behöver hantera heta ugn- eller bageriverktyg. Vad gör handskarna så populära? -Silicon står ut mot höga temperaturer. Ibland över 500 grader. Det betyder att de inte smälter eller förvränger sig när man tar något direkt från ugnen. En annan sak som folk älskar med dem är hur flexibla de är trots att de är värmebeständiga. De passar bra till handform utan att känna sig restriktiva, och deras yta klistrar inte på matrester som de gamla bomullshandskarna brukade göra. Och låt oss inse det, ingen vill ha sin köksutrustning luktar som förra veckans brända kakor. Det bästa är kanske hur enkelt det är att rengöra handskarna noggrant mellan användningsområdena, vilket hjälper dem att hålla mycket längre än de billigare alternativen på marknaden idag.
Beslutet mellan latexhandskar och nitrilhandskar handlar först och främst om allergier. Latex ger bra stretch och bra fingerkänsla, men det finns en fångst för vissa människor. Allergier mot naturgummi påverkar cirka 6% av befolkningen enligt studier, så det blir en stor fråga för arbetsplatser som behöver skydda anställda. Det är därför så många byter till nitril istället. Handskarna innehåller inget latex, vilket gör dem säkra för känslig hud. De ger fortfarande bra rörelse och passar bra på händerna, och de står bra emot oljeutsättning, vilket förklarar varför restauranger och matserviceoperationer ofta använder nitril när säkerhet är viktigast.
Vattentätande handskar är användbara när man arbetar med vatten, oavsett om man tvättar disken efter middagen eller rör sig om fuktiga ingredienser i köket. Att hålla händerna torra gör skillnad på komfortnivån och gör faktiskt att saker görs snabbare utan ständiga avbrott. Att använda återanvändningsbara handskar i stället för att kasta bort dem varje gång bidrar till att minska mängden skräp som hopar på deponier. Det är bra för planeten och sparar pengar med tiden också. Från upptagna restaurang kök där hundratals tallrikar behöver skrubbas dagligen till grundläggande grönsaksberedning hemma, att välja handskar som kan hantera vatten och som håller flera gånger visar smart tänkande om både praktiska behov och vård om vår miljö.
Att matcha kökshandskar med vad som behöver gör skillnaden mellan att få jobbet gjort rätt och att hamna med ömma fingrar eller värre. Ta till exempel fiskfiléer - de flesta kockar svär vid latexhandskar, eftersom de låter händerna röra sig fritt och ändå håller fast vid halsskallen utan att känna sig klumpiga. När det är dags att ta de där heta grytan ur ugnen vill ingen riskera andra gradens brännskador. Det är där silikonhandskar skiner, ger bra skydd mot värme samtidigt som fingrarna böjer sig tillräckligt för att få ett bra grepp om handtagen. Glöm inte de där jobbiga jobbarna med fett eller hårda rengöringsmedel. Nitrilhandskar tenderar att göra underverk här eftersom de är bättre motståndskraftiga mot oljor än de flesta andra alternativ och inte lätt rivs när man skrubbar hårdnackade fläckar. - Vad är slutsatsen? Det rätta paret handskar handlar inte bara om komfort, utan om att se till att det matlagningseventyr som väntar inte slutar i katastrof för våra fattiga händer.
Köksäkerhet beror på att man har rätt livsmedelscertifieringar, annars kan handskar förorena det man lagar. FDA har ganska hårda regler om vad som används för att göra handskar som berör mat. De förbjuder saker som pulverhandskar och anger hur tjocka de måste vara så att de inte kommer att slita lätt under användning. Alla som jobbar inom matservice borde titta på FDA-standarderna innan de köper handskar. Att se till att handskarna har passerat inspektionen betyder att våra kök är rena och ingen blir sjuk av att skyddsutrustningen går fel.
När man tillbringar timmar i köket är bekvämligheten och hur bra handskarna passar verkligen viktiga. Handskar som passar perfekt utan att vara för täta låter händerna röra sig fritt och gör inte fingrarna ömma efter att ha lagat mat hela dagen. Vad de är gjorda av spelar också en stor roll. Nitrilhandskar fungerar bra eftersom de böjs lätt och inte innehåller latex, vilket är anledningen till att många bär dem under långa sträckningar när de förbereder mat. Det är också viktigt att man väljer rätt storlek eftersom dåligt passande handskar tenderar att glida runt under matberedningen. Vissa försöker flera olika storlekar innan de bestämmer sig för vad som passar dem bäst. Att hitta den där platsen mellan att ha alltför löst och alltför stramt gör att skära, röra och andra köksarbeten känns mindre som ett sysslor och mer som något värt att göra.
Handskar blir väldigt viktiga när man arbetar med rått kött och fiskprodukter eftersom de hindrar att dåliga saker sprids runt. Vi talar om farliga bakterier som Salmonella och E. coli som lätt kan hoppa från skärbrädor till händer och sedan på allt annat i köket. De flesta kockar och seriösa kockar har separata handskar bara för att hantera råa proteinprodukter. Glöm inte att byta handskar mellan olika uppgifter också! Kom ihåg att inte röra nåt annat när du har rått kött i handen. En snabb tanke gör skillnaden i att hålla köksbordet rent och förhindra livsmedelsburna sjukdomar.
Köksmän vet att värmebeständiga handskar inte bara är praktiska utan absolut nödvändiga när man hanterar något som kommer ut ur en varm ugn. Utan rätt skydd kan brännskador uppstå hela tiden, särskilt om någon griper något med vanliga gamla diskhanddukar istället. Bomullsväv går inte oftast. Vi har alla sett vad som händer när folk försöker använda de där små potthållare som smälter direkt. Den goda nyheten är att det finns gott om alternativ nu. Silicone handskar sticker ut för att de klarar höga temperaturer utan att falla isär. De ger också bättre grepp så att saker inte glider när de ladas, vilket gör hela processen mycket säkrare än att försöka jonglera med heta pannor med bara händerna.
Att städa köket innebär ofta att man måste använda starka tvättmedel och kokande vatten, och därför är det viktigt att ha vattentäta handskar av god kvalitet. Regelbunden exponering för dessa ämnen kan verkligen ta en avgift på huden, orsaka irritation eller till och med brännskador om man inte bär ett lämpligt skydd. När man tvättar diskar, gör det stor skillnad att investera i handskar som är speciellt gjorda för köksarbete. De skyddar inte bara händerna från skadliga kemikalier utan hindrar också att bakterier överförs fram och tillbaka under rengöringsprocessen. Leta efter handskar som är både vattentäta och värmefasta. Denna kombination skyddar händerna samtidigt som hela upplevelsen av att diska blir snabbare och mindre stressande, särskilt när man tar itu med de envisfasta feta krukorna och kastrullarna efter en stor måltid.
Att hålla kökshandskarna i gott skick innebär att man följer några grundläggande rengöringssteg. Tvätta handskar regelbundet med mild tvål och varmt (inte varmt) vatten eftersom höga temperaturer kan bryta ner materialet över tid. När de har tvättats, torka bort överskott av fukt med en ren trasa och låt dem torka ordentligt i fria luften innan de läggs bort. Undvik slipmedel, klorprodukter eller tungt användande tvål, eftersom dessa tenderar att slita handskarna snabbare än normalt. När du arbetar med latex- eller nitrilhandskar i synnerhet, leta efter rengöringsmedel som är tillverkade av dessa typer av material för att behålla deras effektivitet. Att följa dessa enkla vårdvanor hjälper till att förlänga handskens livslängd samtidigt som man håller allt hygieniskt i köksmiljön.
Att få handskar att hålla längre beror på hur vi förvarar dem när de inte används. Det bästa är att hänga dem någonstans eller lägga dem i förvaringsbehållare, men håll dessa platser borta från direkt solljus och från områden där temperaturen svänger mycket. Solsken bryter ner materialet över tid och temperaturförändringar påverkar hur elastiska och starka handskarna är. Fukt är en annan fiende, så att hitta en torr plats för förvaring hjälper till att undvika att de där otäcka möglarna bildas. Det är också värt att nämna att man håller handskar borta från hårda kemikalier som ligger omkring eftersom dessa ämnen äter bort materialet. Med sådan vård ska våra handskar hålla sig i god form under mycket längre perioder.
Att veta när man ska kasta gamla handskar är viktigt för kökssäkerheten. Se upp för uppenbara tecken som hål, fläckar där materialet känns tunt, eller områden som inte längre sträcker sig ordentligt. Allt detta betyder att handskarna inte skyddar som de borde längre. De flesta professionella köksarbetare föreslår att man byter ut handskar som används mycket var tredje till fjärde månad. Om det gäller rått kött eller känsliga förberedelser, kolla handskarna oftare och byta ut dem så fort något ser fel ut. Restaurangpersonal vet av erfarenhet att att hålla koll på handskens skick inte bara är bra praxis det är faktiskt hur vi undviker korskontaminering och hålla alla säkra från skrov och skärningar orsakade av nedbrytna material.
Upphovsrätt © 2024 Sichuan Samson Technology Co., Ltd - Integritetspolicy